Ingredientes para 6 personas Para la masa: 600 gr de harina 100 ml de agua tibia 60 ml de vino blanco 70 gr de manteca de cerdo derretida 50 ml de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón 8 gr de sal 7 gr de levadura en polvo 2 huevos batidos Para el relleno: 6 […]
Etiqueta: chorizo de Cantimpalos
Quiche de chorizo de Cantimpalos y queso de oveja
Ingredientes para 4 personas: 150g de chorizo de Cantimpalos 1 lamina de masa quebrada 90 g de queso de oveja rallado 4 huevos 1 pizca de orégano 250g de nata entera Elaboración: Empezamos precalentando el horno a 180 °C. Mientras, estiramos la masa y la colocamos sobre un molde redondo de unos 24 cm […]
Alubias pintas con oreja, rabo y chorizo
Ingredientes para 4 personas: 400g de alubia pinta 500g de chorizo de Cantimpalos 1 oreja de cerdo 1 rabo de cerdo 3 dientes de ajos 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón de la Vera 1 cucharada de harina de maíz Aceite de oliva Sal Elaboración: Ponemos a remojo las alubias de 8 […]
Huevos a la flamenca con chorizo de cantimpalos y torta de cañarejal
Ingredientes para 1 persona: 2 huevos 4 rodajas finas de chorizo de Cantimpalos 3 cucharadas soperas de salsa de tomate 50 g de guisantes cocidos 2 espárragos blancos cocidos 50 g de torta de cañarejal Mantequilla Sal y pimienta Elaboración: Empezamos untando una cazuela individual de barro o de cerámica con un poco de […]
Gran Parrillada 25 aniversario
Este año, la gran parrillada ha sido un poco más especial, y no por hacerla con productos diferentes, o con gente diferente, o en otro lugar, no. Este año es especial porque con los productos de siempre, donde siempre, en Tabanera la Luenga, y sobretodo, con vosotros, los de siempre, hemos cumplido 25 años. […]
Cantimpalos, nuestro chorizo
¿Alguna vez te has preguntado qué representan las siglas IGP que acompañan a nuestro Chorizo de Cantimpalos? IGP (Indicación Geográfica Protegida) es un distintivo utilizado para designar un producto agrícola, alimenticio o de otra índole, que posee un origen geográfico determinado y cuya calidad y/o reputación se debe a dicho lugar de origen. El chorizo […]