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Recetas

Quiche de chorizo de Cantimpalos y queso de oveja

Ingredientes para 4 personas:

  • 150g de chorizo de Cantimpalos
  • 1 lamina de masa quebrada
  • 90 g de queso de oveja rallado
  • 4 huevos
  • 1 pizca de orégano
  • 250g de nata entera

 

Elaboración:

Empezamos precalentando el horno a 180 °C.

Mientras, estiramos la masa y la colocamos sobre un molde redondo de unos 24 cm previamente untado con mantequilla y enharinado. Cubrimos la masa con papel sulfurizado, colocamos unas pesas para cocinar o unos garbanzos secos y horneamos durante 10 minutos.

Cuando esté, sacamos del horno, desechamos los garbanzos y quitamos el papel sulfurizado.

En un bol mezclamos los huevos, la nata, el orégano y el queso rallado, añadimos la pimienta y volvemos a mezclar.

Cortamos el chorizo en taquitos pequeños y colocamos dos terceras partes sobre la base del pastel. Vertemos encima la mezcla anterior y terminamos espolvoreando el resto de los taquitos por encima.

Horneamos de nuevo la quiche durante unos 30 minutos, observando la cocción.

Se puede tomar frio o caliente.

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