Ingredientes para 4 personas 750g de carne picada de cerdo duroc 1 cebolla dorada pequeña 2 diente de ajo 2 cucharadas de nueces picadas 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de orégano 1 pizca de comino en polvo 2 cucharadas de perejil picado Aceite de oliva Sal y pimienta Para […]
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Picadillo de cerdo duroc con lazos de pasta
Ingredientes para 4 personas 350g de picadillo 300g de lazos de pasta o espirales 1 cebolla 1 tallo de apio 125g de tomate frito Orégano Aceite de oliva Sal y pimienta Picamos la cebolla y el apio, y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez esté pochado añadimos […]
Latigo de cerdo curoc en freidora de aire con salsa Agridulce al oregano
Ingredientes para 4 personas 800g de látigo de cerdo duroc 160g de tomate kétchup 60g de azúcar moreno 120g de agua 25g de vinagre de manzana 2 nueces de mantequilla 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de orégano sal y pimienta Empezamos preparando la salsa En un cazo ponemos el agua junto con el […]
Latigo de cerdo duroc escabechado
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de látigo cerdo duroc 1/2 L de aceite de oliva 250 cl. de vinagre 250 cl. de vino tinto 1 cebolla mediana 1 puerro 4 dientes de ajos 2 zanahorias 4 pepinillos 2 hojas de laurel 1 ramita de tomillo fresco 1/2 cucharadita de granos de pimienta Sal En […]
Chuletas de lomo de cerdo duroc marinadas
Ingredientes para 4 personas: 8 chuletas de lomo de cerdo duroc 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de jengibre rallado 100ml de vino blanco 100ml de aceite El zumo de un […]
Filetes de lomo fresco adobado duroc en salsa
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de filetes de lomo de cerdo fresco adobado 1cebolla ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 dientes de ajo 1copa de brandi 1cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de orégano 500gr de tomate frito Aceite de oliva Sal Elaboración: Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos en brunoise […]
Abanico de cerdo duroc sobre compota de higos y cebollitas francesas
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de abanico de cerdo DUROC 300 gr de higos secos 250 ml de Pedro Ximénez 16 cebollas francesas 2 cucharadas de miel Aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de romero ½ cucharadita de lavanda ½ cucharadita de orégano Sal y pimienta Elaboración: Picamos los higos y […]
Salsa mexicana para carnes a la parrilla
Ingredientes para 4 personas: 6 chiles guajillo 4 chiles pasilla 3 chiles anchos 3 dientes de ajo 1cucharadita de pimienta en grano 2 cucharaditas de orégano ½ cucharadita de comino ½ taza de vinagre 3 hojas de laurel 1 cucharadita de sal Elaboración: Abrimos los chiles por la mitad y desechamos las semillas. En una […]
Garbanzos salteados con picadillo de cerdo duroc y albahaca
Ingredientes para 4 personas: 1 bote de garbanzos cocidos Legumer 1 cebolla 1diente de ajo 250g de picadillo Unas hojas de albahaca Aceite de oliva Elaboración: Empezamos picando finamente la cebolla y el ajo. Ponemos los garbanzos en un escurridor y los pasamos un poco por el grifo. En una sartén con un poco de […]
Costillas de cerdo asadas con salsa sriracha
Ingredientes para 4 personas: 1 ½ kg de costillas troceadas en tiras 4 dientes de ajo ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de orégano Una cucharada de pimentón Aceite de oliva Ingredientes para la salsa: 8 guindillas frescas 4 dientas de ajo 150ml de vinagre de arroz Una cucharada de café de salas thai […]