Archivos de Etiquetas: presa

Escalopines de presa empanada con avellanas

Presa-empanada-con-avellanas

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortar la presa en escalopines (Filetes pequeños cortados al sesgo). En un bol batimos las yemas con una cucharada de agua y otra de aceite. En otro bol mezclamos el pan rallado, la avellana molida y el queso rallado. En un tercer bol ponemos la harina. Colocamos los boles de […]

PRESA ENCEBOLLADA AL PEDRO XIMENEZ

PresaEncebollada

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos las cebollas en juliana y laminamos los ajos. Troceamos la presa en dados no demasiado pequeños y salpimentamos. En una sartén honda con un buen chorro de aceite a fuego medio doramos los ajos laminados junto con los trozos de presa. Una vez esté dorado incorporamos la hoja de […]

¡Nueva videoreceta! Presa a la brasa

presa iberica receta restaurante jose maria la venta tabanera

Con motivo de nuestro 25 aniversario, queremos acercaros aún más nuestras recetas. En esta ocasión, de la mano del Restaurante José María y La 8 de Segovia os mostramos cómo realizar este delicioso plato con alguno de nuestros productos. La receta de hoy es: Presa a la brasa con queso suave fundido y salsa de […]

Presa al horno con cebollitas francesas

enero 23 receta presa al horno cebollitas francesas cerdo 25 aniversario

Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Embadurnamos la presa con el ajo, el tomillo, la pimienta y la sal. Limpiar las cebollitas Francesas de su primera capa. En una fuente de horno ponemos la presa y alrededor las cebollitas con un buen chorro de aceite de oliva. Pondremos también  un poco mas de sal y tomillo […]

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