Ingredientes para 4 personas:
- 8 chuletas de lomo de cerdo duroc
- 400 ml. de salsa de soja
- 4 cucharadas de vinagre
- 200 ml. de vino blanco
- 125 g de azúcar moreno
- 500 ml. de caldo de carne
- 1 cucharada de maicena
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Salpimentamos las chuletas y las maceramos con la salsa de soja durante 1 hora.
Una vez estén maceradas las vamos a marcar por ambas caras en una sartén con un poco de aceite, retiramos y reservamos.
En esta misma sartén con los jugos que soltaron las chuletas vamos a incorporar el caldo de carne, 4 cucharadas de la salsa de soja del marinado, el azúcar y el vinagre.
Removemos bien y cocinamos 15 minutos, luego incorporamos el vino blanco dejando que evapore el alcohol (unos 3 minutos aproximadamente), agregamos la maicena diluida en 1/2 vaso de agua y dejamos cocinar a fuego medio hasta obtener una salsa brillante y espesa.
Cuando este la salsa introducimos las chuletas de cerdo y las dejamos cocinar 5 minutos.
Como guarnición le podemos poner unas patatas asadas que con esta salsa están espectaculares.
Fuente imagen: https://tacisa.com/chuletas-de-cerdo-con-glaseado-agridulce/