Bocadillo Gourmet de Solomillo

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 Solomillo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Mozzarella fresca
  • 1 Tomate

 

  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Tomillo
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 Barra de pan rustica

Elaboración: 

Fileteamos el solomillo en escalopines, los ponemos un poco de sal, pimienta, orégano y tomillo y lo dejamos atemperar un poco.
Por otra parte en una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y el pimiento cortado en juliana. (Cocinarlo a fuego medio-bajo y ponemos una pizca de sal)
Cortar la porción de pan y abrir en dos mitades.
Cortar el tomate y el queso en rodajas.
En una sartén o parrilla cocinamos los escalopines vuelta y vuelta.
Abrir el pan, y tostar un poco en la misma parrilla o sartén.
Montamos el bocadillo con una base de tomate  las verduras pochadas, la carne, el queso, un toque de pimienta y una pizca de orégano.
Cerrar y pasar por la parrilla o plancha de nuevo para servir caliente.

Foto de: cafelaurel

 

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