Brochetas de Solomillo de Cerdo y Plátano

Brochetas de Solomillo de Cerdo y Plátano

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 Plátano
  • 1 puñado de lechuga roja
  • 1 puñado de lechuga verde
  • 1 Cebolleta
  • ½ cucharada de miel

 

  • ½ vaso de vino tinto
  • ½ vaso de caldo de carne
  • Aceite virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Para comenzar, vamos a preparar la salsa. Para ello, cortamos la cebolleta en juliana y la pochamos en una sartén con aceite y una pizca de sal y pimienta.
  2. Cuando coja color, regamos con el vino tinto y dejamos que el alcohol reduzca.
  3. Entonces, añadimos la miel y el caldo y seguimos cocinando.
  4. Mientras, cortamos el plátano en trozos grandes. Cortamos el solomillo en trozos del mismo tamaño que el plátano. Ensartamos en brochetas, intercalando plátano y solomillo.
  5. Ponemos las brochetas en un plato, las salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite. Cocinamos las brochetas en la sartén de la cebolleta.
  6. Para terminar, mezclamos la lechuga en un bol y la aliñamos.
  7. Emplatamos la lechuga y las brochetas. Regamos con la salsa.
  8. Servimos.

 

 

 

 

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