Brochetas de Solomillo de Cerdo y Plátano

Ingredientes:

Elaboración:

1. Para comenzar, vamos a preparar la salsa. Para ello, cortamos la cebolleta en juliana y la pochamos en una sartén con aceite y una pizca de sal y pimienta.
2. Cuando coja color, regamos con el vino tinto y dejamos que el alcohol reduzca.
3. Entonces, añadimos la miel y el caldo y seguimos cocinando.
4. Mientras, cortamos el plátano en trozos grandes. Cortamos el solomillo en trozos del mismo tamaño que el plátano. Ensartamos en brochetas, intercalando plátano y solomillo.
5. Ponemos las brochetas en un plato, las salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite. Cocinamos las brochetas en la sartén de la cebolleta.
6. Para terminar, mezclamos la lechuga en un bol y la aliñamos.
7. Emplatamos la lechuga y las brochetas. Regamos con la salsa.
8. Servimos.