Salchichas a la sidra con patatas especiadas

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Ingredientes para 4 personas:

  • 16 salchichas
  • 1 botella de sidra natural
  • 2 hojas de laurel
  • 8 granos de pimienta
  • 800 gramos de patatas nuevas pequeñas
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharadita de mostaza  antigua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Mezcla de especias

Elaboración de las salchichas:

En una sartén grande con un chorro de aceite marcamos a fuego fuerte las salchichas por los dos lados. Sin pincharlas y habiéndolas tenido a temperatura ambiente.

A continuación incorporamos la sidra, las hojas de laurel, la pimienta en grano y la mostaza.

Bajamos a fuego medio, ponemos un poco de sal y cocinamos unos 45 minutos.

 

Elaboración de las patatas:

En un bol mezclamos ½ cucharadita de tomillo ½ de albahaca ½ de romero ½ de oregano1/2 de comino ½ de mostaza en polvo, 1cucharadita de ajo en polvo, 1 de pimentón 1de harina de maíz, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Lavamos las patatas las secamos bien y las cortamos en gajos medianos.

Precalentamos el horno a 200 grados. Adobamos los gajos de patatas con la mezcla de especias y los colocamos en la bandeja del horno con la piel hacia abajo.

Hornear unos 40 minutos.

Imagen By: Recetario de Cocina

 

 

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