Recetas
Salchichas a la sidra con patatas especiadas
Oct
Ingredientes para 4 personas:
- 16 salchichas
- 1 botella de sidra natural
- 2 hojas de laurel
- 8 granos de pimienta
- 800 gramos de patatas nuevas pequeñas
- 1 pizca de orégano
- 1 cucharadita de mostaza antigua
- Aceite de oliva
- Sal
- Mezcla de especias
Elaboración de las salchichas:
En una sartén grande con un chorro de aceite marcamos a fuego fuerte las salchichas por los dos lados. Sin pincharlas y habiéndolas tenido a temperatura ambiente.
A continuación incorporamos la sidra, las hojas de laurel, la pimienta en grano y la mostaza.
Bajamos a fuego medio, ponemos un poco de sal y cocinamos unos 45 minutos.
Elaboración de las patatas:
En un bol mezclamos ½ cucharadita de tomillo ½ de albahaca ½ de romero ½ de oregano1/2 de comino ½ de mostaza en polvo, 1cucharadita de ajo en polvo, 1 de pimentón 1de harina de maíz, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Lavamos las patatas las secamos bien y las cortamos en gajos medianos.
Precalentamos el horno a 200 grados. Adobamos los gajos de patatas con la mezcla de especias y los colocamos en la bandeja del horno con la piel hacia abajo.
Hornear unos 40 minutos.
Imagen By: Recetario de Cocina
