Archivos de Etiquetas: dientes de ajo

Pichones de tierra de campos escabechados

PICHONES-ESCABECHADOS

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Limpiar muy bien los pichones y salpimentarlos. Cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y los ajos aplastados. En una cazuela con un buen chorro de aceite doramos los pichones por todos sus lados, hasta que tomen color. Retirar y reservar. En la misma cazuela, pochamos la cebolla […]

Pies de cerdo con tacos de jamón en salsa roja

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Hidratar los pimientos choriceros durante una hora. Ponemos las manitas en la olla r√°pida con el puerro, una cebolla un diente de ajo y la hoja de laurel. Sazonar y cocer durante una hora a partir del momento en el que empiece a salir el vapor. Una vez cocidas sacarlas […]

MANILLAS DE LECHAZO CON PATATAS

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Empezamos cociendo las manillas en la olla expr√©s cubiertas de agua con las hojas de laurel y una cucharadita de sal. 15 minutos una vez all√° subido el piloto. Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva, sofre√≠mos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y […]

Salchichas al verdejo

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En una sart√©n grande con un chorro de aceite marcamos a fuego fuerte las salchichas. Sin pincharlas y habi√©ndolas tenido a temperatura ambiente. Cuando est√©n un poco doradas las sacamos y reservamos. En esa misma sart√©n bajamos el fuego y pochamos la cebolla cortada en juliana fina y los ajos […]

Caracoles Guisados

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Lavar muy bien los caracoles en abundante agua y sal varias veces. Cocerles con un par de hojas de laurel y sal durante una hora y cuarto aproximadamente. Mientras en una cazuela pochamos la cebolla muy picada junto con el ajo, una hoja de laurel y las guindillas. Cuando este […]

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