Ingredientes: 2 mangos maduros 2 chiles habaneros 2 dientes de ajo 1 cebolla morada 2 cucharadas de azúcar 2 limas 4 cucharadas de vinagre ½ cucharada de salsa perrins ½ cucharadita jengibre en polvo ½ taza de agua Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida Elaboración: En una sartén a fuego alto, doramos la […]
Etiqueta: dientes de ajo
Manitas de cerdo guisadas
Ingredientes para 4 personas: 4 manitas de cerdo 1 puerro 2 cebollas 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón de la Vera 1 guindilla 200 gr de tomate frito 1 hoja de laurel 2 pimientos choriceros 200 gr de jamón 1 cucharada de harina Agua de la cocción de las manitas […]
Pichones de tierra de campos escabechados
Ingredientes para 4 personas: 1/2 L de aceite de oliva 250 cl de vinagre 125 cl de vino blanco 8 pichones 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 2 zanahorias 2 hojas de laurel 1 ramita de tomillo Sal y pimienta en grano Elaboración: Limpiar muy bien los pichones y salpimentarlos. Cortar la cebolla […]
Pies de cerdo con tacos de jamón en salsa roja
Ingredientes para 4 personas: 4 pies de cerdo 1 puerro 2 cebollas pequeñas 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón de la Vera 1 guindilla 150 gr de tomate frito 1 hoja de laurel 1 pizca de orégano 2 pimientos choriceros 200gr de jamón curado de La Venta Tabanera 1 cucharada […]
MANILLAS DE LECHAZO CON PATATAS
Ingredientes para 4 personas: 1Kg de manillas de lechazo 4 patatas medianas 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 cucharadita de cominos tostados 1 cucharada de pimenton picante Aceite de oliva Sal Elaboración: Empezamos cociendo las manillas en la olla exprés cubiertas de agua […]
Salchichas al verdejo
Ingredientes para 4 personas: 16 salchichas 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ botella de verdejo 1 pastilla de caldo de carne 2 hojas de laurel 8 granos de pimienta 1 pizca de orégano 1 cucharadita de mostaza Aceite de oliva Sal Elaboración: En una sartén grande con un chorro de aceite marcamos a […]
Caracoles Guisados
Ingredientes para 4 personas: 1kg de caracoles 2 cebollas 2 dientes de ajo 3 hoja de laurel 2 guindillas 2 cucharadas de pan rallado 1 chorizo 1 punta de jamón 1 cucharada de pimentón 2 cucharadas de pimiento choricero 200gr de tomate frito Hueso de jamón Sal Elaboración: Lavar muy bien los caracoles en […]