Ingredientes para 6 personas 250g de carne picada de cerdo duroc 6 hojas grandes de col rizada 1 puerro solo la parte blanca 1 diente de ajo 50g de queso parmesano rallado 120g de queso mozzarella 1 huevo Aceite de oliva Sal y pimienta Lavamos las hojas de col y las escaldamos en agua hirviendo […]
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Bolitas de patatas y chorizo barbacoa
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas 250 g de chorizo barbacoa 100 g de queso rallado 3 huevos 1 pizca de orégano Pan rallado Aceite de oliva Sal y pimienta Cocemos las patatas con su piel en abundante agua con sal, y una vez cocidas las pelamos. En un bol grande ponemos las […]
Fingers hojaldrados de salchichas de cerdo duroc
Ingredientes para 2 personas: 1 lamina de masa de hojaldre 1 kg de salchichas de cerdo duroc 1 huevo Maíz tostado Tomate kétchup Mostaza Mayonesa Trituramos el maíz y reservamos. Descongelamos la masa de hojaldre y una vez descongelada la extendemos. Espolvoreamos el maíz triturado por encima y cortamos tiras como de 1 centímetro de […]
Milanesas de lomo de cerdo duroc adobado
Ingredientes para 4 personas: 600 g de filetes, muy finos, de lomo de cerdo 1 berenjena 8 lonchas de queso Huevo Harina Pan rallado Perejil picado seco Elaboración: Pelamos la berenjena y la cortamos en lonchas finas. Salpimentamos los filetes de lomo, ponemos sobre cada uno una loncha de berenjena y encima una loncha de […]
Albondigas de cerdo duroc en salsa verde
Ingredientes para 4 personas: 750g de carne picada de cerdo duroc 2 huevo 2 cucharadas de pan rallado 2dientes de ajo picado 4 cucharadas de leche 1 cucharada de perejil fresco picado Para la salsa verde: 1 cebolleta 3 dientes de ajo picado 1 copa de vino blanco 500ml de caldo de pollo o verduras […]
EMPANADILLAS PAVO ASADO SOBRANTE CON AGUACATE Y MAIZ
Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de obleas para empanadillas 200g de pavo asado del día anterior o pollo 50g de pasas de Corinto 150g de aguacate 75g de maíz cocido 1 huevo 1/2 cucharadita de curry Elaboración: Empezamos precalentando el horno a 200ºC Picamos los restos de pavo asado y el aguacate en […]
Flamenquines Crujientes
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de lomo de cerdo adobado 200g. de jamón en lonchas finas 12 lonchas de queso tipo tranchetes 1 huevo Harina Pan rallado Maíz tostado triturado Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Limpiar el lomo y cortarlo en filetes dobles, espalmarlos lo más posible con ayuda de un […]