ENTREGA 2-5 días
Recetas
Flamenquines Crujientes
May
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de lomo de cerdo adobado
- 200g. de jamón en lonchas finas
- 12 lonchas de queso tipo tranchetes
- 1 huevo
- Harina
- Pan rallado
- Maíz tostado triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiar el lomo y cortarlo en filetes dobles, espalmarlos lo más posible con ayuda de un mazo de cocina o espalmador y salpimentar.
Una vez que tengamos los filetes bien finos ponemos las lonchas de jamón y encima las de queso.
Enrollamos los filetes sobre si mismos de forma que el relleno quede dentro formando un cilindro.
Los empanamos pasándolos por harina, huevo batido y pan rallado mezclado a partes iguales con maíz tostado triturado.
En una sartén con abundante aceite de oliva freímos los flamenquines a temperatura media.
Cuando estén fritos los pasamos a una fuente con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
Los cortamos en rodajas al bies y los servimos bien calientes con unas patatas fritas.
Imagen por Crujiente y Aldente
