Ingredientes para 4 personas:
- 10 flores de calabaza grandes
- 150gr de tempura
- 200g de queso fresco de untar
- 50g de jamon muy picado
- 1 cucharadita de cebollino picado
- Aceite de oliva
- Sal en escamas
Elaboración:
Disolvemos la harina de tempura en agua, lo que nos indique el fabricante, hasta que quede una masa homogénea, sin grumos y no muy espesa.
Mezclar la crema de queso con el jamón y el cebollino.
Rellenar las flores de calabaza con la mezcla anterior, enharinar eliminando el exceso de harina y pasarlas por la tempura, cuidando no se salga el relleno.
En una sartén, calentamos aceite de oliva y freímos las flores en tempura hasta que estén doradas.
Servir enseguida poniendo un poquito de sal de escamas por encima.