Ingredientes para 2 personas:
- 8 filetes finos de lomo semicurado
- 8 lonchas pequeñas de jamón duroc
- 8 lonchas de queso
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Elaboración:
Rellenar los filetes con el jamón y el queso.
Batir los huevos con una pizca de sal.
Pasar los cachopos por harina, seguidamente por el huevo y a continuación por el pan rallado.
En una sartén con abundante aceite los freímos por ambos lados y cuando estén los pasamos a un papel de cocina.
Servir los cachopos con un tomate lonchado, aliñado con un poquito de aceite, sal y una pizca de orégano.
Fuente imagen: https://www.recetasgratis.net/receta-de-cachopo-de-cerdo-74305.html