Ingredientes para 4 personas: 250 g de mézclum de ensaladas 4 trozos de lomo semicurado de unos 2 cm cada uno 1 cuña de queso curado ahumado 3 rebanadas de pan de molde 1 cucharadita de mostaza antigua 1 cucharadita de miel 2 cucharadas de vinagre 100 cl. de aceite de oliva virgen extra Sal […]
Etiqueta: queso
Cachopo de presa de cerdo duroc con pata de mulo y jamon de la venta tabanera
Ingredientes: 1 kg de presa de cerdo duroc 200 g de jamón duroc gran reserva 150 g de queso tipo pata de mulo Harina Pan rallado 2 huevos Aceite de girasol Sal y pimienta Cortamos en lonchas lo más finas posibles el queso pata de mulo. Sobre una tabla de corte y con ayuda de […]
Bolitas de patatas y chorizo barbacoa
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas 250 g de chorizo barbacoa 100 g de queso rallado 3 huevos 1 pizca de orégano Pan rallado Aceite de oliva Sal y pimienta Cocemos las patatas con su piel en abundante agua con sal, y una vez cocidas las pelamos. En un bol grande ponemos las […]
Milanesas de lomo de cerdo duroc adobado
Ingredientes para 4 personas: 600 g de filetes, muy finos, de lomo de cerdo 1 berenjena 8 lonchas de queso Huevo Harina Pan rallado Perejil picado seco Elaboración: Pelamos la berenjena y la cortamos en lonchas finas. Salpimentamos los filetes de lomo, ponemos sobre cada uno una loncha de berenjena y encima una loncha de […]
Mini cachopos de lomo de cerdo duroc semicurado
Ingredientes para 2 personas: 8 filetes finos de lomo semicurado 8 lonchas pequeñas de jamón duroc 8 lonchas de queso 2 huevos Harina Pan rallado Aceite de oliva Elaboración: Rellenar los filetes con el jamón y el queso. Batir los huevos con una pizca de sal. Pasar los cachopos por harina, seguidamente por el huevo […]
Rolls de salchicha crujiente
Ingredientes para 4 personas: 8 salchichas rojas 8 láminas de pasta brick 8 lonchas de queso Aceite de oliva Elaboración: Enrollar cada una de las salchichas con una loncha de queso y envolverla en suficiente pasta brick para dar la vuelta a la salchicha tres o cuatro veces. Poner a calentar el aceite en […]
Abanico de cerdo con berenjena y queso en tempura
Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas 1 kg de abanico de cerdo 8 lonchas de queso finas 220 gr de harina de tempura 300 cl de agua fría 50 gr de judía verde 50 gr de espárragos trigueros 50 gr de zanahorias Aceite Sal Elaboración: Contar en lonchas redondas las berenjenas y el queso. […]
Abanico con crema de queso de Valdeón
Ingredientes para 4 personas: 1kg de abanico 100 gr de jamón curado Aceite de oliva Una nuez de mantequilla 2 ó 3 chalotas Una pizca de pimienta blanca Una pizca de nuez moscada Una cucharada de harina de maíz Un chorro de vino de Serrada 50 gr de queso de Valdeón 250 gr de nata […]
Palmeritas de Chorizo
Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular 10 lonchas de queso 15 rodajas de chorizo Elaboración: Precalentar el horno a 180ºC. Extender la lamina de hojaldre sobre el papel vegetal. Cubrimos toda la masa con el chorizo y el queso. Enrollamos en espiral por ambos lados. Cortamos. Hornear durante 15 minutos. Dejar enfriar y degustar. […]
Chupachups de queso con jamon y nueces
Ingredientes: 130 gramos de requesón 80 gramos de queso crema (tipo Philadelphia) Hierbas aromáticas al gusto Una pizca de sal 4-5 lonchas de jamón 6 nueces 1 c/c de cebollino liofilizado picado. Elaboración: Mezcla en un cuenco los dos quesos, las hierbas aromáticas y una pizca de sal. Haz bolitas del tamaño de un […]