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Recetas

Roscón de reyes

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de Harina de fuerza
  • 75 gr de mantequilla atemperada
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 ml de agua
  • 30 ml de leche
  • 20 ml de cointreau
  • 20 gr de levadura prensada
  • La ralladura de una naranja
  • 1/2 cucharadita de agua de azahar
  • Frutas escarchadas
  • Almendras laminadas
  • Azúcar granulado
  • Sal

 

Elaboración:

Empezamos poniendo en un bol grande 350g de harina, hacemos un hueco en el centro y le añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el licor, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla.
Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie.
A continuación formamos una bola con la masa, le hacemos un agujero en el centro y lo vamos estirando dando forma al roscón.
Lo colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear, en un lugar cálido y lo dejamos levar por lo menos una hora.
Precalentamos el horno a 200ºC y mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con las frutas escarchadas, las almendras y el azúcar granulado.
Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200ºC o hasta que esté dorado

 

Foto original: https://www.freepik.com

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