Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En un cazo ponemos 24 cl. de agua junto con la mantequilla y calentamos hasta que hierva. Retiramos del fuego, añadimos la harina y mezclamos bien hasta que la masa se despegue por los lados del recipiente. Agregamos los huevos uno por uno, moviendo vigorosamente (también se puede utilizar un […]
El flavor es una palabra que se refiere a la percepción sensorial de todos los sentidos: vista, tacto, olfato, oído y olfato. Y si nos referimos a los alimentos además el gusto. Es distinto del sabor que se limita a apreciar el dulce, salado, amargo y umami. Es importante tener esto en cuenta, porque hay […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Sacar los lomos al rape y cortarlos en medallones. Rebozarlos en harina y huevo con un poco de sal. Dorarlos en aceite bien caliente y pasarlos a un papel absorbente de cocina. Reservar. En una cazuela con un poco de aceite rehogamos la cebolla finamente picada. Cuando este echa la […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Reservar unas 8 almendras y un par de nueces para la decoración final. Picamos bien los higos secos eliminando el rabito. Troceamos las almendras y las nueces, y en un bol, se mezcla todo junto con la harina, el clavo molido y el ajonjolí. Se añade la miel disuelta en […]
Se acerca la Navidad, y para muchos trabajadores significa, entre otras cosas, recibir por parte de la empresa en la que trabajan la tradicional cesta de Navidad. Pero, ¿desde cuándo es costumbre regalar una cesta con productos por Navidad?. Parece que la costumbre procede, como es habitual en muchas otras costumbres actuales, de los antiguos […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Batimos en un bol los huevos junto con el azúcar. Desmenuzamos el turrón y lo añadimos a la mezcla. Fundimos la mantequilla y la incorporamos también en el bol junto con la harina. Con el brazo de la batidora trituramos hasta que el conjunto este bien integrado. Cortamos papel de […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Limpiamos las castañas y les hacemos una pequeña incisión en la parte inferior como si fuéramos a asarlas. En una cazuela con agua hirviendo, las escaldamos durante 10 minutos. Retiramos, y en cuanto podamos las pelamos y reservamos. Picamos la cebolla y el puerro en brunoise (pequeños dados). Cortamos los […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Limpiar el lomo y cortarlo en filetes dobles, espalmarlos lo más posible con ayuda de un mazo de cocina o espalmador y salpimentar. Una vez que tengamos los filetes bien finos ponemos las lonchas de jamón y encima las de queso. Enrollamos los filetes sobre si mismos de forma que […]
Ingredientes para 2 personas: Elaboración: En primer lugar, encendemos el horno y le precalentamos a 200ºC En un bol batimos los huevos junto con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Después sin dejar de batir vamos incorporando la leche, el aceite y el anís. Por último, incorporamos la harina tamizada y los sobres de […]
ENTREGA 2-5 días
