Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En un cazo ponemos el aceite, añadimos la cebolla muy picada y rehogamos durante 5 min. Añadimos la manzana previamente pelada cortada en dados, desechando el corazón. Seguidamente incorporamos el azúcar moreno y el vinagre y cocinamos otros 5 minutos. A continuación, añadimos todas las especias, mezclamos bien y lo […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos la carne en dados de 3 x 3 centímetros aproximada mente y le añadimos un poco de sal. En un bol con un buen chorro de aceite mezclamos todas las especies con una varilla e incorporamos la carne. Tapamos y dejamos que macere en el frigorífico al menos 24 […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Cortamos la carne en trozos no muy gordos, los salpimentamos y los marcamos en una sartén con un poco de aceite bien caliente para que nos quede hecha por fuera y algo cruda por dentro. Reservamos. En una cazuela prepararemos un caramelo tostado con el azúcar y un poco de […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Estirar los escalopines y espalmarles un poco. Colocar en medio el queso y las algas. Enrollar la carne y sujetarla con un palillo tipo brocheta para que al cocinar no se abran. Salpimentamos y los freímos en una sartén con un poco de aceite bien caliente para que nos queden […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Con un cuchillo hacer 6 incisiones en cada pieza y colocar dentro de cada una la mitad de un diente de ajo y lo salpimentamos. En un bol ponemos el jugo de limón, la mostaza, el ají, el orégano, el romero, el pimentón, el brandi y un vaso de agua […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una sartén con unas gotas de aceite marcamos la pluma por los dos lados y la reservamos en el horno con un poco de calor para que no se nos enfríe. En esa misma sartén con el jugo que ha soltado la pluma ponemos el foie y le marcamos […]
Presa o lomito es la parte más fina de aguja, situada entre el cabecero del lomo y la palera, se podría decir que es el hombro del cerdo. Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana gruesa. Lavamos y cortamos en bastoncitos el pimiento, la zanahoria y el calabacín. En […]
Ingredientes para 4 personas: Preparación: En una cazuela ponemos el vino, el caldo de carne y el azúcar, Y lo cocinamos a fuego medio durante 15-20 minutos. Deshuesamos las cerezas y las incorporamos. Y cocinamos otros 15 minutos, espesamos con la harina y lo trituramos con la batidora, si queremos que nos quede más fina […]
ENTREGA 2-5 días
