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Cangrejos de rio escabechados

CANGREJOS-DE-RIO-ESCABECHADOS

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: En una cazuela ponemos en fr√≠o el aceite, vinagre, cebolla en juliana, puerro en juliana, zanahoria entera, pepinillos enteros, ajos enteros machacados, pimienta en grano, tomillo, laurel y sal.   Cocinamos a fuego medio durante unos 45 min. Pasado este tiempo incorporamos el vino blanco y a continuaci√≥n los cangrejos. […]

Pies de cerdo con tacos de jamón en salsa roja

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Hidratar los pimientos choriceros durante una hora. Ponemos las manitas en la olla r√°pida con el puerro, una cebolla un diente de ajo y la hoja de laurel. Sazonar y cocer durante una hora a partir del momento en el que empiece a salir el vapor. Una vez cocidas sacarlas […]

POTAJE DE CUARESMA CON ESPINACAS Y BACALAO

POTAJE-DE-CUARESMA

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Ponemos a remojo los garbanzos durante 12 horas. En una cazuela cocemos los garbanzos con un chorro de aceite, la cebolla y el puerro finamente picado. Ponemos tambi√©n una zanahoria, una cabeza de ajos entera y las hojas de laurel. Cocemos una hora y media m√°s o menos dependiendo del […]

Filetes de lomo con casta√Īas y boletus

header Receta 26102021

Ingredientes para 4 personas: Elaboraci√≥n: Limpiamos las casta√Īas y les hacemos una peque√Īa incisi√≥n en la parte inferior como si fu√©ramos a asarlas. En una cazuela con agua hirviendo, las escaldamos durante 10 minutos. Retiramos, y en cuanto podamos las pelamos y reservamos. Picamos la cebolla y el puerro en brunoise (peque√Īos dados). Cortamos los […]

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