ENTREGA 2-5 días
Recetas
Cangrejos de rio escabechados
05
Jul
Jul
Ingredientes para 4 personas:
- 1-1/2 Kg de cangrejos
- 1 L de aceite de girasol
- 150 cl de vinagre
- 1 copa de vino blanco
- 1 cebolla grande
- 1 puerro
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- Tomillo fresco
- Pimienta en grano
- 4 pepinillos
- 1 zanahoria
- Sal
Elaboración:
En una cazuela ponemos en frío el aceite, vinagre, cebolla en juliana, puerro en juliana, zanahoria entera, pepinillos enteros, ajos enteros machacados, pimienta en grano, tomillo, laurel y sal.
Cocinamos a fuego medio durante unos 45 min. Pasado este tiempo incorporamos el vino blanco y a continuación los cangrejos. Rectificamos de sal y cocinar otros 8-10min.
Dejar reposar hasta que esté bien frío el escabeche.
