Ingredientes para 4-6 personas 4 pinchos al chimichurri 300 g de fideos para fideua 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 120 g de tomate triturado 75 ml de vino tipo serrada 1,2 litros de caldo de carne 1 cucharada de pimentón dulce Aceite de oliva Sal y pimienta […]
Etiqueta: ajo
Secreto de cerdo duroc guisado con tikka massala
Ingredientes para 4 personas 800g de secreto de cerdo duroc 1 cebolla picada 2 puerros picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado 1 cucharadita de comino 20g de tinkka massala 1 guindilla Cilantro fresco Caldo de jamón, que prepararemos con un hueso de jamón y 1 litro de agua 30g de […]
Presa de cerdo duroc al curry rojo con verduras
Ingredientes para 4 personas 600g de presa de cerdo duroc 2 cucharadas de pasta de curry rojo 1 cebolla grande cortada en juliana 1 pimiento verde cortado en tiras 1 pimiento rojo cortado en tiras 2 dientes de ajo picados 1 zanahoria pelada cortada en rodajas 250cl de leche de coco 2 cucharadas de salsa […]
Hojas de col rellenas de carne picada de cerdo duroc y arroz
Ingredientes para 4 personas 400g de carne picada de cerdo duroc 200g de arroz blanco cocido 1 col 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo ½ cucharada de cominos ½ cucharada de pimentón dulce 100g de tomate frito Perejil fresco Hierva buena fresca Caldo de carne Aceite de oliva Sal y pimienta Introducimos la […]
Arepas con picadillo de cerdo duroc
Ingredientes: Para las arepas 200g de harina de maíz precocida 300g de agua 1 cucharadita de sal Para el relleno 400g de picadillo de cerdo duroc 1 cebolla morada 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 tomate Aceite de oliva Sal y pimienta negra molida En un bol mezclamos la harina con sal. Agregamos […]
Arroz al horno con costillas de cerdo curoc adobadas y setas
Ingredientes para 2 personas: 500g de costillas adobadas 250g de arroz redondo 200g de setas de temporada 50g de tacos de jamón 4 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 ramita de romero fresco 700ml de caldo de pollo Aceite de oliva Sal y pimienta En una sartén o paellera amplia con un poco de […]
Cebollas rellenas de picadillo de cerdo y puntaletes
Ingredientes para 4 personas: 8 cebollas medianas 400 gr de picadillo de cerdo duroc 250 gr de puntaletes ½ pimiento rojo ½ pimiento verde 2 dientes de ajo 4 cucharadas de salsa de tomate 100 gr de queso parmesano rallado 1L de caldo de carne Aceite de oliva Sal Quitamos la primera capa de las […]
Albondigas de cerdo duroc con guisantes
Ingredientes: 700g de carne picada de cerdo duroc 200g de guisantes desgranados 2 huevos 3 dientes de ajo 2 cucharadas de pan rallado 6 cucharadas de leche 1 cucharada de perejil fresco picado 2 cebolletas 1 copa de vino blanco Harina 1 cucharadita de pimentón 1L de caldo de carne Aceite de oliva Elaboración: En […]
Bifanas de lomo fresco duroc con salsa piri piri
Ingredientes para 2 personas: 8 filetes de lomo de cerdo fresco duroc finamente cortados 1 cucharadita de pimentón 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 100 ml de vino blanco 2 nueces de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de agua 1 cucharada de salsa piri piri Sal y pimienta Elaboración: […]
Latigo de cerdo duroc con garam masala
Ingredientes para 4-6 personas: 800 g de látigo de cerdo duroc 1 cebolla picada 2 puerros picados 4 dientes de ajo picados 1 cucharadita de jengibre rallado 1/2 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita de comino 20 g de garam masala Caldo de ave 30 g de ghee (mantequilla clarificada) Aceite de oliva Sal […]
