Ingredientes para 4 personas: 1 kg de costillar de cerdo 4 filetes de lomo 4 lonchas jamón Duroc 1 chorizo de Cantimpalos sal Pimienta molida 4 huevos aceite de oliva virgen Elaboración: En primer lugar cortamos el lomo, jamón y chorizo a trocitos con unas tijeras de cocina, ponemos una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite […]
Etiqueta: cerdo
Nachos con Chorizo de Cantimpalos y Queso Azul
Ingredientes para 4 personas: 1 bolsa Nachos de maíz Tex-Mex (pueden ser normales) Queso de vaca Queso azul 5 cortadas de bacon 5 trozos Chorizo de Cantimpalos Elaboración: En una plancha ponemos el bacon y dejamos que se haga. Una vez esté hecho el bacon y mientras dejamos que se enfríe, ponemos en un plato hondo una […]
Arroz con Carne y Chorizo de Cantimpalos
Ingredientes: 1/2 kg carne de magro de cerdo 1 chorizo de Cantimpalos 1 vaso con arroz 1 cebolla 3 dientes ajo 1 pimiento verde 1 cda harina 1 vaso vino blanco aceite de oliva 1 pastilla starlux Elaboración: Le echas un buen chorretón de aceite de oliva a la olla, se parte en cuadraditos el chorizo y se sofríe junto con la carne […]
Pollo en Salsa con Chorizo de Cantimpalos
Ingredientes: 1 pollo grande en trozos 150 gramos chorizo de Cantimpalos en rodajas aceite harina agua sal pimienta 1 chorro vino blanco 1 cebolla 4 dientes ajo 3 tomates maduros 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 puerro 6 zanahorias Elaboración: Limpiamos bien el pollo lo partimos en trozos. Le ponemos sal y la pimienta. Pasamos los trozos de pollo por harina. Usamos una […]
Manitas de Cerdo Adobadas al Horno
Ingredientes: 4 manitas de cerdo cocidas y partidas por la mitad (8 trozos) 200 ml de aceite de oliva 1 cda de pimienta negra molida 1 cda de Cayena molida 1 cda de pimentón dulce 1 cda de ajo molido sal Elaboración: Poner en un bol el aceite y todas las especias, pintar las […]
Chuletas de Cerdo a la Manzana
Ingredientes: 4 chuletas de cerdo 2 cucharadas de aceite 1 pizca de pimienta 1 cebolla mediana 2 manzanas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de azúcar moreno 1/4 de cucharadita de canela en polvo 1/4 de cucharadita de nuez moscada 1 cucharadita de consomé en polvo 1 taza de agua sal al gusto Elaboración: […]
Magro de Cerdo con Salsa de Naranja
Ingredientes: Filetes de magro de cerdo 2 naranjas 1 cebolla 1 diente de ajo 100 ml.vino dulce 30 gr. pasas 1 cucharada de harina Perejil Sal marina Pimienta Aceite de oliva Elaboración: Salpimentamos los filetes, los doramos y los reservamos. En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el diente de ajo, picado fino. […]
Brochetas de Solomillo de Cerdo y Plátano
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo 1 Plátano 1 puñado de lechuga roja 1 puñado de lechuga verde 1 Cebolleta ½ cucharada de miel ½ vaso de vino tinto ½ vaso de caldo de carne Aceite virgen extra Vinagre Sal Pimienta Elaboración: Para comenzar, vamos a preparar la salsa. Para ello, cortamos la cebolleta en juliana y […]
Estofado de Costilla de Cerdo Duroc con Alcachofas
Ingredientes: 400 gr de costilla de cerdo Duroc. 1 pimiento verde. 2 tomates. ½ cebolla mediana. 2 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 2 patatas. 1 vaso de vino blanco. 200 gr de alcachofas en conserva. Aceite de oliva. Sal. Pimienta y Cúrcuma. Elaboración: Comenzamos pochando en una olla con aceite de oliva […]
Delicias de Cerdo Escabechadas
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de delicias de cerdo 1 l de aceite de oliva ½ l de vinagre suave 250 cl de vino tinto 1 cebolla grande 2 puerros 2 dientes de ajos 2 hojas de laurel 1 zanahoria 1 ramita de tomillo Unos granos de pimienta negra Sal Elaboración: Poner en […]