Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Poner a remojo los garbanzos 12 horas antes en agua templada. En una olla ponemos los garbanzos, les cubrimos de agua añadimos la hoja de laurel, ½ cebolla y sal. Cocinamos durante 15 min. En una cazuela con un chorro de aceite rehogamos las costillas removiendo para que se hagan […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Salpimentar las costillas y enharinarlas. En una cazuela con un buen chorro de aceite marcamos las costillas y reservamos. En este mismo aceite ponemos la cebolla y los puerros cortados en juliana, los ajos enteros aplastados y lo rehogamos. A continuación incorporamos el resto del aceite, el vinagre, las zanahorias, […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Picar en brunoise la cebolla, los pimientos y el ajo. Trocear el lomo, el rape y las gambas. En la paellera con un buen chorro de aceite prepararemos un sofrito con las verduras. Cuando tengamos el sofrito incorporamos los trozos de lomo, el rape y las gambas. Ponemos el pimentón, […]
Ingredientes para 4 personas: Salpimentar las chuletas. En una sartén con un poco de aceite marcamos las chuletas por ambos lados y las reservamos. En esa misma sartén con los jugos que han soltado las chuletas, ponemos 2 cucharadas más de aceite y pochamos las chalotas finamente picadas. Cuando estén pochadas añadimos la harina, la […]
Ingredientes para 4 personas: Cortamos el pez en trozos de unos 3,4 centímetros y los salpimentamos. Picamos la cebolla y el ajo en brunoise. En una cazuela con un buen chorro de aceite pochamos la cebolla, el ajo y las guindillas. Cuando lo tengamos pochado incorporamos la carne. Rehogamos un poco y a continuación ponemos […]
Ingredientes para 4 personas: En un bol batimos las yemas con una cucharada de agua y otra de aceite. En otro bol mezclamos el pan rallado, la avellana molida y el queso rallado. En un tercer bol ponemos la harina. Colocamos los boles de izquierda a derecha, empezando por el de la harina, después el […]
Ingredientes para 4 personas: Salpimentar los filetes y espolvorearles con un poco de azúcar. Picamos el pimiento en trozos pequeños, los ajos laminados la naranja en rodajas finas. En una sartén ponemos la mantequilla con un chorro de aceite y doramos los ajos junto con los filetes. Una vez dorados, retiramos lo filetes y desechamos […]
Ingredientes para 4 personas: Salpimentar el abanico y marcarlo a la plancha. En un bol ponemos el zumo de ½ limón, el zumo de lima, jengibre rallado, un poco de pimienta, la cascara de naranja y un buen chorro de aceite de oliva. Introducimos en una bolsa de vacio los abanicos y la mezcla anterior. […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: Estirar los escalopines y espalmarles un poco. Colocar en medio el queso y las algas. Enrollar la carne y sujetarla con un palillo tipo brocheta para que al cocinar no se abran. Salpimentamos y los freímos en una sartén con un poco de aceite bien caliente para que nos queden […]
Ingredientes para 4 personas: Elaboración: En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla bien picada. Cuando este pochada la cebolla incorporamos el picadillo y a continuación el tomate. Cocinamos un poco el picadillo e incorporamos el cilantro y huevo picado. Ponemos sal y pimienta y lo retiramos del fuego dejándolo enfriar. Quitar […]
ENTREGA 2-5 días
