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Etiqueta: duroc

Falso solomillo al horno con crema de champiñones, manzanas y uvas

Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 2 Falsos solomillos 1 Sobre de crema de champiñones 1 Manzana [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 200g de uvas tipo moscatel Nata liquida Sal y Pimienta [/col] [/row] Elaboración: Cortar el falso solomillo en filetes de un centímetro más o menos y salpimentarlos. En una fuente de horno […]

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Pez de cerdo al horno

Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 2 piezas enteras de pez de cerdo 4 patatas grandes 8 dientes de ajo 1limon ½ cucharadita de ají molido ½ cucharadita de orégano [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] ½ cucharadita de romero seco 1cucharadita de pimentón mezcla 1cucharadita de mostaza antigua 1 copa de brandi Aceite de […]

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Chichurro de dos morcillas de Zaratán con pasas, piñones de Pedrajas y miel de los montes Torozos

Ingredientes para 4 personas: 1 morcilla de Zaratán 1 morcilla de Villada 1 cebolla grande ½ cucharada de pimentón 50 gr de piñones de Pedrajas 35 gr de pasas de Corinto 4 cucharadas de tomate frito 1 cucharada de miel de los Montes de Torozos Aceite   Elaboración: En una cazuela ponemos un chorro de […]

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Solomillo Wellington

Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 1 placa de hojaldre 400 gr de espinacas cocidas 200 gr de paté de pato Lonchas de jamón ibérico 1 huevo Sal Pimienta   Para la salsa: 2 zanahorias 1 cebolla 100 gr de champiñones 300 cl de caldo de carne 1 cucharada de harina   Elaboración: […]

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