Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1kg de abanico Jengibre fresco Salsa de soja 1 lima ½ limón La cascara de ½ naranja [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] Aceite de sésamo Aceite de oliva Sal y pimienta Mezclum de lechugas 50g de pistachos pelados Pan de pita o chapata [/col] [/row] Salpimentar el abanico […]
Etiqueta: recetas
Rollitos de pluma rellenos de algas y queso de cabra con pimientos de Padrón
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 8 escalopines de pluma 200g de queso de cabra Alga undaria cocida 2 copas de vino tinto de toro [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1 cucharada de azúcar morena Aceite de oliva Sal y pimienta 1 bolsa de pimientos de Padrón [/col] [/row] Elaboración: Estirar los escalopines y […]
Empanadillas de picadillo y huevo
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1 paquete de obleas para empanadillas 200g de picadillo 1 cebolla Tomate frito triturado [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 2 huevos cocidos Unas hojas de cilantro 1 chorrito de aceite Sal y pimienta [/col] [/row] Elaboración: En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla bien […]
Falso solomillo al horno con crema de champiñones, manzanas y uvas
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 2 Falsos solomillos 1 Sobre de crema de champiñones 1 Manzana [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 200g de uvas tipo moscatel Nata liquida Sal y Pimienta [/col] [/row] Elaboración: Cortar el falso solomillo en filetes de un centímetro más o menos y salpimentarlos. En una fuente de horno […]
Arroz con abanico y habas tiernas
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] Aceite 1 cebolla 1 tomate grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cucharada de pimentón dulce [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1 kg de abanico de cerdo Caldo de carne 500 gr de arroz 300 gr de habas tiernas Sal y Pimienta [/col] [/row] Elaboración: En una […]
Palominos o pichones a la antigua
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] Palominos Aceite de oliva o manteca Cebolla Ajo Laurel Guindilla [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] Harina Perejil Sal Pimienta Vino Blanco o Brandy Caldo o agua [/col] [/row] Elaboración: Limpiar bien los palominos y reservar el hígado. Salpimentarlos y enharinarlos. En una cazuela o sartén con un chorro […]
Pez de cerdo al horno
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 2 piezas enteras de pez de cerdo 4 patatas grandes 8 dientes de ajo 1limon ½ cucharadita de ají molido ½ cucharadita de orégano [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] ½ cucharadita de romero seco 1cucharadita de pimentón mezcla 1cucharadita de mostaza antigua 1 copa de brandi Aceite de […]
Hígado de cerdo encebollado (sin gluten)
Ingredientes para 4 personas: [row] [col span=»6″ span__sm=»12″] 700gm de hígado de cerdo 3 cebollas 2 hojas de laurel 4 dientes de ajo 1cucharada de pimentón mezcla 2 cucharadas de maicena [/col] [col span=»6″ span__sm=»12″] 1copa de oporto blanco Sésamo tostado Aceite de oliva Sal y pimienta Cilantro [/col] [/row] Elaboración: Cortamos el hígado en […]
Chichurro de dos morcillas de Zaratán con pasas, piñones de Pedrajas y miel de los montes Torozos
Ingredientes para 4 personas: 1 morcilla de Zaratán 1 morcilla de Villada 1 cebolla grande ½ cucharada de pimentón 50 gr de piñones de Pedrajas 35 gr de pasas de Corinto 4 cucharadas de tomate frito 1 cucharada de miel de los Montes de Torozos Aceite Elaboración: En una cazuela ponemos un chorro de […]
Carrillera de cerdo al vino tinto
Ingredientes para 4 personas: 12 carrilleras 1 cebolla 1 puerro 3 dientes de ajo 250 cl de vino tinto con cuerpo 1 chorro de vino de Jerez 1 litro de caldo de jamón con su hueso 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de anises 1 pizca de cayena […]